ピーチメルバ

🌍 フランス

ピーチメルバはバニラアイスクリームにポーチドピーチとラズベリーソースをかけたデザート。1892年にロンドンのサヴォイホテルで料理人オーギュスト・エスコフィエが歌手ネリー・メルバのために考案した。

桃をシロップでポーチし、器にバニラアイスクリームを盛り付ける。桃をのせてラズベリーソースをかける。