麻婆豆腐（Mapo doufu）
🌍 中国
四川料理の代表的な麻婆豆腐。豆腐を挽き肉と豆板醤、花椒などで作る辛く痺れるソースで煮込んだ料理。
油でにんにく・生姜・挽き肉を炒め、豆板醤と調味料を加え、豆腐を入れて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
詳細情報
- 材料
- 豆腐; 豚ひき肉; 生姜; にんにく; 花椒; 豆板醤; 醤油; 紹興酒; 青ねぎ; コーンスターチ
- レシピ
- 油でにんにく・生姜・挽き肉を炒め、豆板醤と調味料を加え、豆腐を入れて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- クレジット
- #Otologic (https://otologic.jp)#動画生成: NoLang (no-lang.com)
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